1、水中嗅味的成因

電鍍水處理根據世界各國多年的研究資料表明，水中嗅味主要來(lái)源于水中藻類(lèi)和其它水生動(dòng)植物的代謝產(chǎn)物或分解產(chǎn)物，以及水中的有機物和無(wú)機物。

在富營(yíng)養化狀態(tài)下的水體（主要是地表水體）中生長(cháng)著(zhù)很多藻類(lèi)，這此藻類(lèi)能分泌物中有致嗅物質(zhì)，如土臭素、2-甲基異茨醇、三甲基胺、三氯茴香醇、IBMP、LPMIP等。據統計，長(cháng)江、珠江其水質(zhì)為Ⅳ；Ⅴ類(lèi)水質(zhì)的江段已超過(guò)20%；黃河、松花江、遼河居于Ⅳ；Ⅴ類(lèi)水質(zhì)的江段已超過(guò)60%；淮河枯水期的水質(zhì)以達不到Ⅲ類(lèi)，其大部分支流的水質(zhì)，常年在Ⅴ類(lèi)以上；至于太湖、巢湖、洞庭湖、白洋淀等湖泊更普遍富營(yíng)養化，藻類(lèi)滋生嚴重，前幾年出現的藍藻水污染就是一個(gè)例子。所以說(shuō)，我國各地凈水廠(chǎng)尤其是以地表水為原水的水廠(chǎng)嗅味非常普遍。

此外，水體富營(yíng)養化造成微生物大量繁殖，也是產(chǎn)生嗅味的原因之一。比如由放線(xiàn)菌類(lèi)生物產(chǎn)生的強烈霉味物質(zhì)可能是公共給水中氣味污染的主要來(lái)源。而我們身邊可見(jiàn)的一個(gè)例子就是桶裝純凈水被微生物污染后不僅肉眼可見(jiàn)，還會(huì )有明顯嗅味。

電鍍水處理在筆者所在的北方地區，因藻類(lèi)和微生物產(chǎn)生的嗅味與季節有著(zhù)很大關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，夏季和秋季最為嚴重，春季和冬季相對較輕，這其中一個(gè)簡(jiǎn)單的原因就是溫度決定了造成嗅味的微生物的生長(cháng)環(huán)境在隨著(zhù)季節改變，

另外，一些其它的有機物如氯化酚在水環(huán)境中普遍存在即使在低于1μg/L的情況下，也能對水質(zhì)的味道產(chǎn)生不利影響。這與氯消毒有著(zhù)直接關(guān)系。

還有，工業(yè)來(lái)源的嗅味與工業(yè)廢物污染水源有關(guān)，其中一些物質(zhì)可能有毒，值得水處理部門(mén)及環(huán)保和衛生部門(mén)的重視。

2、對水中嗅味的評價(jià)方法

通常對水中的嗅味進(jìn)行定性、定量分析是較為困難的，《生活飲用水標準檢定法》(GB575085)關(guān)于嗅味和味的測定，采取以適當詞語(yǔ)描述，并按六級記，

因為嗅味的產(chǎn)生是諸多因素的綜合反應。近年來(lái)，我國采用一個(gè)容易測定的綜合指標來(lái)衡量嗅味水平，比如高猛酸鹽指數（CODMn），盡管這一指標沒(méi)有包括嗅味的所有來(lái)源，但基本上涉及了造成嗅味主要因素。而在發(fā)達國家，多采用總有機碳TOC作為水質(zhì)指標。CODMn指標是結合我國國情而提出的具有創(chuàng )新意義的一項水質(zhì)指標，有效地反映了有機物的綜合內容。

3、水中嗅味的去除

水中存在的嗅味并不一定造成病理上的影響，但是隨著(zhù)人們對于水質(zhì)要求的提高，要求水處理部門(mén)采用適當工藝有效的去除嗅味。

（1）從上世紀六十年代末開(kāi)始歐美發(fā)達國家就在飲用水處理中較普遍的采用了活性炭這一工藝，以進(jìn)一步去除水中的有機污染物，同時(shí)，在活性炭處理前多采用預氯化。

預加氯，即在混合、反應之前加氯，先行殺死藻類(lèi)，以使在沉淀池中有效沉淀，減少進(jìn)入濾池的藻類(lèi)數量，避免穿透濾池出現在清水中，預加氯是應用較普遍的方法，比如說(shuō)鄭州市自來(lái)水總公司白廟水廠(chǎng)在1993年開(kāi)始就采取預加氯工藝，來(lái)去除藻類(lèi)，效果較為明顯，年均除藻率為65%。

（2）預臭氧化。以預臭氧化代替預氯化，可以使水中一些原來(lái)不易降解的有機物變成可生物降解的有機物，同時(shí)提高水中溶解氧含量?；钚蕴繉λ腥芙庋跤写呋纸庾饔?，因此不會(huì )抑制反應池中或床中微生物的生長(cháng)，這與采用預氯化工藝時(shí)的情況是不同的。法國是最早在給水處理廠(chǎng)應用這一技術(shù)的國家，而瑞士使用臭氧處理原水已有近半個(gè)世紀的歷史，但值得一提的是．臭氧化必須和活性炭技術(shù)結合應用效果才好。

（3）選用高分子助凝劑。利用高分子助凝劑的吸附橋作用，改善混凝效果，促使藻類(lèi)在沉淀池中沉淀，或者易于濾池截留，從而去除藻類(lèi)。最常見(jiàn)的高分子助凝劑就是聚丙烯酰胺和活化硅酸。

（4）采用高錳酸鉀取代預氯化。水中的腐殖酸、富里酸、藻類(lèi)以及一些具有活性炭原子的小分子有機物在預氯化過(guò)程中會(huì )產(chǎn)和三鹵甲烷（THMS）及鹵乙酸(HAAS)等潛在致癌物質(zhì)。因此，多年來(lái)，人們進(jìn)行了多種嘗試，以期最終取代預氯化。天津自來(lái)水公司利用高錳酸鉀代替預氯化對原水進(jìn)行預處理，在殺藻除嗅方面取得了良好的效果。

（5）有機致嗅物質(zhì)的去除。在常規水處理工藝下，有機致嗅物質(zhì)很難去除。只有通過(guò)深度處理才能達到理想的效果。

深度處理在我國大規模應用尚少，基本上處于研究階段，缺乏實(shí)際生產(chǎn)的成熟經(jīng)驗。根據有關(guān)資料介紹的研究情況大致有以下幾種方法：

（1）粉末活性炭吸附法。在常規水處理工藝的反應階段投加活性炭，或在普通快濾池之后增加活性炭濾池，利用粉末活性炭的吸附作用，吸附水中致臭有機物等。早在1993年日本就規定用粉末活性炭處理有機物，并要求出水濁度為10mg/L，目前北京市第九水廠(chǎng)也采用這一技術(shù)，有效改善了出廠(chǎng)水質(zhì)。

（2）膜過(guò)濾法。有關(guān)文獻指出，反滲透膜能有效地去除水中的農藥，表面活性劑，三鹵甲烷前驅物，色度等。納濾膜可去除分子量在300~1000范圍內有機物。超濾膜和微濾膜可去除分子量大于l000的有機物。膜過(guò)濾法也許是未來(lái)徹底解決水中嗅味的最佳途徑。